Συνταγή: Βασιλόπιτα ΑΕΚ!

Καλή Χρονιά σε όλους τους συνοδοιπόρους του ΑΕΚLIVE και σε όλους τους Ενωσίτες της υφηλίου. Ας ελπίσουμε το Νέο Έτος να είναι πιο ευγενικό με μας και την ομάδα μας σε σχέση το 2013. Υγεία, αγάπη ευτυχία και χαρά σε όλον το κόσμο!!!

Συνταγή:

Βασιλόπιτα: 2000 γρ. αλεύρι

500 γρ. ζάχαρη

250 γρ. μαγιά

200 γρ. ζεστό νερό

200 γρ ζεστό γάλα εβαπορέ

375 γρ. βούτυρο

5 αυγά

1/2 κουταλάκι μαχλέπι τριμμένο

5 κόκκους μαστίχα

ξύσμα από 1 μανταρίνι

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ και προσθέτουμε 1-1 τα αυγά. Διαλύουμε τη μαγιά με το νερό, προσθέτουμε το γάλα και τα προσθέτουμε στο μίξερ συνεχίζοντας το χτύπημα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το ξύσμα, το αλάτι, το μαχλέπι και τη μαστίχα και τα προσθέτουμε στο μίξερ σιγά σιγά.

Συνεχίζουμε το ζύμωμα με τον γάντζο ή τα χέρια μας. Αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον να φουσκώσει και κόβουμε σε σε στρογγυλά. Αφήνουμε να φουσκώσουν και αλοίφουμε με κρόκο αυγού. Στολίζουμε με φουντούκια και γράφουμε το έτος με λίγη ζύμη που έχουμε φυλάξει και αλοίφουμε επίσης με κρόκο αυγού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C για περίπου 45-50 λεπτά. * Μή ξεχάσετε να βάλετε ένα κέρμα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο σε ένα τυχαίο σημείο… Όποιος το βρεί θα έχει μια καλότυχη χρονιά…